Охотники за «хвостатым серебром»: как работает корюшковый бизнес
- Подробности
- Создано 21.04.2023 15:40
Акулы бизнеса
Рыбный рынок Ленобласти и Петербурга подобен морю — иногда его даже штормит. Так, за несколько лет ликвидировались 3 рыб колхоза, добывавшие суммарно когда-то почти по 200–400 тонн рыбы в год. Но всё же лидеры рынка на плаву уже много лет.
«Многочисленные закрытия колхозов, их развал, произошли в 90-е годы. А с 2014 года, когда санкции ввели и перестали ввозить финскую и эстонскую рыбу, началось восстановление местной до бычи. Основные поставщики корюшки на своих местах вот уже 10–20 лет. Хотя, конечно, рыбные колхозы подуменьшились. Если раньше они во многих точках базировались, ловили разную рыбу, то сейчас их добыча сконцентрировалась на корюшке», — поделился наблюдениями Дмитрий Бондарюк, заместитель председателя рыбколхоза «Лигово» (организация зарегистрирована в Волховском районе Ленобласти, а добывает рыбу у Стрельны).
По данным Северо-Западного территориального управления Федерального агентства по рыболовству, в Петербурге и Ленобласти добывают корюшку 93 организации, из которых 63% — индивидуальные предприниматели. Впрочем, помимо акул бизнеса есть и «косяк» рыболовов-любителей — и их уже не счесть.
«На корюшку мы ставок не делаем, для нас с женой это хобби, которое приносит небольшую денежку. Мы любим рыбачить, любоваться Финским заливом и радовать людей рыбкой. Всего 30 кг улова обычно», — поделился, например, рыбак-любитель Виталий.
Корюшка на выкуп
Но далеко не все, кто любит рыбачить, горят энтузиазмом «стоять за прилавком» и отвечать за качество продукта. Тогда «выплывают» перекупщики, «благодаря» которым корюшка из традиционной для региона рыбы превращается в деликатес и даже «хвостатое серебро». Они с радостью (и ощутимой скидкой) скупают корюшку у рыбаков и МСП с разрешениями на вылов. И удивляют петербуржцев ценой: цена у рыбаков идёт от 150 рублей, а у посредников достигает целых 400.
«Если перекупщики мне предлагают хорошие деньги за рыбу, то без проблем отдаю им улов. На это подтолкнула меня во многом жалоба покупателя на то, что якобы корюшка была тухлая. Рыба — это ответственность. А так сдал её перекупщику — и гуляй», — рассказал рыбак Фёдор.
Но не всем такой расклад кажется честным.
«Когда путина, рыбаки сутками не спят, выходят в ночь. А перекупщики за чужой труд получают хорошие деньги», — напоминает Екатерина Слепнёва, председатель территориальной организации Российского профсоюза работников рыбного хозяйства.
Впрочем, перекупщики парируют: «Не у всех рыбодобытчиков есть силы, желание и время торговать после тяжёлого труда», — высказался перекупщик Анатолий.
Валентин Балашов, председатель межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна, уверен, что если бы законотворцы упростили продажу рыбы, то рыбаков-торговцев было бы больше, а цены на корюшку — ниже: «Законодатели ягоды, видимо, больше рыбы любят. С первыми вопрос решён. Их можно сдавать в специальные пункты, и они потом легализуются в товар. А с рыбой у нас нет механизма, который позволял бы в рамках любительского рыболовства улов в товар переводить. Вот рыбаки и продают корюшку перекупщикам».
Кто-то из перекупщиков заключает договор на право размещения НТО в городских условиях, предоставляя необходимые документы. Кто-то торгует нелегально — с лотками у метро, пока не прогонят.
Как рассказал председатель совета НП «Союз малых предприятий Санкт-Петербурга» Владимир Меньшиков, зачастую промысловым организациям тяжело иметь прямой выход на рынок, поэтому они вынуждены сбывать корюшку перекупщикам со значительным дисконтом.
«Дело не в том, что рыбаки не могут тягаться с большими игроками. А в том, что те, кто на свой страх и риск занимают места на выходе из метро, полу чают значительно большую прибыль, чем добропорядочные рыбаки», — уверен Владимир Меньшиков.
Не покладая удочки
Из чего состоит труд рыбака — и что покрывает потребитель, покупая корюшку? Ирина Иванова, председатель постоянной комиссии по промышленности, экономике и предпринимательству ЗакСа, объясняет: «Хозяйствам надо платить за «Меркурий» (система для электронной сертификации грузов. — Прим. ред.), содержать флот, рыбаков».
Например, в рыбколхозе «Лигово» «на корюшке» работают порядка 100 человек, а флот состоит из 8 крупных судов и 10–30 мелких. А в «Прогрессе плюс», предприятии среднего размера, есть только лодки, людей же набирают в сезон.
«Нет постоянной бригады, потому что её содержать очень дорого. В прошлом году на корюшку было задействовано 6 лодок и 35 человек, ещё были продавцы, грузчики и водители», — рассказала «Вечерке» председатель первичной профсоюзной организации ООО «Прогресс плюс» Мари на Васильева.
Но и процесс сбыта улова тоже затратный.
«Чтобы корюшка стоила недорого, нужна низкая стоимость логистики. Если «газель» везёт оптовому заказчику всего 50 кг, а я продаю рыбу по 80 рублей, то получается убыток», — объясняет Дмитрий Бондарюк.
Рыболовецкие хозяйства долго просили льготные места для продажи корюшки. Город пошёл навстречу.
«Определены 13 мест для торговли сезонной рыбой, в том числе в местах её вы грузки. Учитывая, что места предоставляются на льготной основе, рыбопромысловые организации гарантируют стоимость рыбы в пределах 300 рублей», — рассказал «Вечерке» председатель комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга Кирилл Соловейчик.
Рыбаки этой льготе рады, но отмечают, что есть куда расти, и ставят в пример Ленобласть. «Там субсидируют затраты на ГСМ, электроэнергию, если замораживается рыба, то доплачивают. Этих льгот не хватает Петербургу», — посетовали в рыб колхозе «Лигово».